Le Cayrolais » Produits http://www.le-cayrolais.com Charcuterie dans le Cantal, Auvergne Wed, 18 Jun 2014 14:46:10 +0000 fr-FR hourly 1 http://avenuedestpe.com/?v=3.8.1 LA BUCHETTE MAURSOISE http://www.le-cayrolais.com/produit/la-buchette-maursoise/ http://www.le-cayrolais.com/produit/la-buchette-maursoise/#comments Fri, 25 Apr 2014 08:06:31 +0000 http://www.le-cayrolais.com/?post_type=product&p=497 La Bûchette Maursoise

Découvrez cette délicieuse bûche de chèvre fabriqué par l’EARL des Chevriers à St Constant.

Type : Fromage de chèvre au lait cru

Matière grasse : 15%

Durée d’affinage : 10 jours à 4 semaines

Producteur : EARL des Chevriers – Saint Constant – Cantal

Prix : 4.30  € Pièce

Poids : environ 220 grammes.

 

 

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/la-buchette-maursoise/feed/ 0 LE PALET MAURSOIS http://www.le-cayrolais.com/produit/le-palet-maursois/ http://www.le-cayrolais.com/produit/le-palet-maursois/#comments Fri, 25 Apr 2014 08:08:17 +0000 http://www.le-cayrolais.com/?post_type=product&p=496 Le Palet Maursois

Il s’agit d’un fromage de chèvre type « cabécou ».

Type : Fromage de Chèvre au lait cru

Taux de Matière grasse : 15%

Producteur : EARL des Chevriers

Poids individuel : 30g

Prix : 1 € pièce

 

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/le-palet-maursois/feed/ 0 LE MOURJOU http://www.le-cayrolais.com/produit/le-mourjou/ http://www.le-cayrolais.com/produit/le-mourjou/#comments Fri, 25 Apr 2014 08:15:07 +0000 http://www.le-cayrolais.com/?post_type=product&p=495 Le Mourjou

Le Mourjou est un fromage de chèvre un peu plus gros que le cabécou. Il complète parfaitement un plateau de fromage.

Type : Fromage de chèvre au lait cru

Durée d’affinage : de 10 jours à 4 semaines

Taux de matière grasse : 15 %

Prix : 1.95

Poids : environ 90g

Producteur : EARL des chevriers à St Constant – Cantal

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/le-mourjou/feed/ 0 VACHE ROUGE http://www.le-cayrolais.com/produit/vache-rouge/ http://www.le-cayrolais.com/produit/vache-rouge/#comments Sun, 29 Dec 2013 17:53:06 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=261 Vache Rouge

Tomme de montagne faite uniquement avec du lait de vache Salers.

Type : fromage au lait pasteurisé de vache

Taux de matière grasse : 22 %

Producteur : ENILV (Ecole Nationale des Industries Laitières et de la Viande d’Aurillac)

Prix au kg : 16€/kg

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/vache-rouge/feed/ 0 LOU PAROU http://www.le-cayrolais.com/produit/lou-parou/ http://www.le-cayrolais.com/produit/lou-parou/#comments Sun, 29 Dec 2013 17:56:34 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=265 Lou Parou

Fromage à pâte pressée créé à la ferme du Bos en Châtaigneraie dans le Cantal, un goût assez doux mais qui ne laisse pas indifférent. Idéal pour accompagner un petit déjeuner, un casse croute, et l’hiver pour faire une raclette., .

Type : Pâte pressée Lait pasteurisé de vache.

Taux de matière grasse : 20%

Durée d’affinage :

Producteur : Ferme du Bos – Leynhac

Prix au kg : 12,80€/kg

]]> http://www.le-cayrolais.com/produit/lou-parou/feed/ 0 CABECOU DE GLENAT http://www.le-cayrolais.com/produit/cabecou-de-glenat/ http://www.le-cayrolais.com/produit/cabecou-de-glenat/#comments Sun, 29 Dec 2013 18:12:20 +0000 http://cayrolais.avenuedestpe.com/?post_type=product&p=283 Cabecou de Glénat

Il s’agit d’un petit fromage de chèvre rond, de 4 à 5 centimètres de diamètre sur 1,5 centimètre d’épaisseur, à pâte fraîche non pressée, non cuite, tendre et crémeuse et à croûte naturelle et fine. Son goût est légèrement lactique avec un parfum de noisette.

Le temps d’affinage varie de dix jours à quatre semaines.

Type : Lait cru de chèvre.

Taux de matière grasse : 22%

Poids net : 150g environ vendus par 2
Prix : 3.30€

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