Fourme d’Ambert (AOP*)
Observez une fourme d’Ambert, vous découvrirez une grande dame qui a su traverser les âges. Fromage traditionnel des Monts du Forez en Auvergne.
Affinée dans des caves fraîches et humides pendant un mois après avoir été piquée afin d’aérer la pâte et permettre au bleu de se développer, la Fourme d’Ambert est considérée comme le plus doux des fromages à pâte persillée.
Type : Lait pasteurisé de vache, pâte persillée.
Taux de matière grasse : 28%
Durée d’affinage : 45 jours
Prix au kg : 11,70€/kg
Vendu en portion de 350 grammes
*AOP : Appelation d’Origine Protégée, sigle remplaçant l’Appelation d’Origine Contrôlée au niveau européen.
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